Épaule de porc

une recette tirée du livre la Croûte cassée, Le porc était excellent.

Épaule de porc

INGRÉDIENTS

¼ de tasse de mélasse ou de cassonade
2 cuillères à soupe de moutarde sèche
6 clous de girofle
3 feuilles de laurier
3 gousses d’ail entière
1 bouteille de bière
Eau pour recouvrir


PROCÉDURE

Couvrir le porc d’eau et le laisser bouillir pendant une heure et jeter l’eau pour désaler.

Recouvrir d’eau fraîche et ajouter tous les ingrédients. Mijoter à feu doux pendant 2 heures.

Macaroni au fromage fort, jambon et brocoli

Une petite recette qui me vient de ma tante Sylvie, Délicieux et rapide!



INGRÉDIENTS

2 tasses de macaroni
2 cuillères à thé de beurre
2 cuillères à soupe de farine
½ cuillère à thé de moutarde de Dijon
¼ de cuillère à thé de sauce Worcestershier
1 tasse de lait
¼ de cuillère à thé de poudre d’oignon
1 à 2 tasses de cheddar fort râpé
Brocoli en bouquets
Saucisses cuites ou jambon si désiré.



PROCÉDURE
Faire cuire le macaroni. À une ou 2 minutes de la fin de la cuisson, ajouter les brocolis pour les cuire.

Faire fondre le beurre en brassant avec la farine.

Ajouter les autres ingrédients sauf le fromage, les nouilles et les brocolis.

Faire épaissir la sauce. Ajouter le fromage, Tout mélanger.