Boeuf du Bengale du Dr. Béliveau.

Je ne suis pas une fan des plats faits avec de la viande hachée... les pains de viande, les tourtières, les boulettes, très peu pour moi. Toutefois, je dois dire que ce petit boeuf du bengale (on peut le faire avec du porc, du veau, de l'agneau...) c'est une de mes recettes préférée. Pleine de saveur!


Boeuf du Bengale (dr. béliveau)

1/4 de tasse d'huile (moins pour moi)
1 1/2 lb de viande haché
4 oignons en fines tranches (moi env 2 gros)
3 gousses d'ail hachées
1 c soupe de cari
1 c thé de curcuma
1 c soupe de farine
1/2 c a thé de cardamone
1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
1/4 de tasse de vinaigre blanc (jen ai mis moins)
1/2 tasse de raisins secs (pas mis)
pignons ou pistache
crème tatziki ou crème sure.

Cuire le boeuf dans l'huile, réserver.

Dans la même casserole, cuire les oignons 15 a 20 minutes

ajouter le cari, curcuma cuire 2 min¸

ajouter la farine, du sel et du poivre

ajouter la cardamone, le bouillon, le vinaigre, les raisons, le boeuf, mijoter à couvert (moi a découvert les 10 dernières minutes au moins) 20 minutes

servir et garnir de noix et de crème sure ou tatziki