J'avais vu cette recette depuis bien longtemps mais comme je ne cuisine pas vraiment avec de la crème, je ne l'avais jamais essayée. Toutefois, j'avais un restant de crème... (gâteau de fête oblige! ) j'ai donc sauté sur l'occasion.
Cette recette est très bonne et très facile. J'ai toutefois coupé la recette de sauce en 2 puisque j'avais un seul filet de porc et il ne devait pas faire 2 lbs.... Mais même à ça, j'en ai eu un peu trop. J'ai aussi ajouté une petite cuillère de miel et c'était excellent.
J'ai servi avec des asperges et des patates grecques.
2 lbs (900 g) de filet de porc
Marinade:
4 c.à table (60 ml) d'huile d'olive
2 c.à table (30 ml) jus de citron
2 gousses d'ail pelées
1 c.à table (15 ml) de moutarde de Dijon
Sauce:
3 échalotes hachées finement
8 champignons émincés
3/4 tasse (190 ml) de vin blanc sec
2 tasses (500 ml) de crème 35%
3 c. à thé (15 ml) de moutarde de Dijon
Sel et poivre
Mélanger les ingrédients de la marinade et laisser mariner le porc au frigo de 3 à 4 heures.
Griller le porc sur le bbq ou au four, jusqu'à rosé à l'intérieur, environ 30 minutes.
Sauce: Faire revenir léchalote et les champignons dans 1 c.à soupe d'huile d'olive. Verser le vin et déglacer jusqu'à ce qu'il reste environ 2 c.à soupe de liquide. Ajouter la moutarde et la crème. Cuire jusqu'à épaississement. On peut ajouter du persil haché et moi, j'ai mis un peu de miel.
Source: Sylvie
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire