Salade de carottes, pomme et orange

J'ai fait en accompagnement cette recette offerte par Cammu (source : les légumes du marché) J'apprécie de plus en plus le mélange des fruits dans les salades. c'était excellent. J'ai fait une demi-recette.





Ingrédients:


350 g de carottes nouvelles râpées (moi en julienne)
2 pommes à croquer (en julienne)
1 cuillère à soupe à soupe de jus de citron
1 grosse orange



Vinaigrette


3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol (pas mis)
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail écrasée (moi, 1 échalote)
4 cuillères à soupe de yogourt nature (moi, mayonnaise)
1 cuillères à soupe de fines herbes mélangées et ciselées (estragon, persil, ciboulette)
sel et poivre noir du moulin

Procédure
Mette les carottes dans un bol Coupez les pommes en quartiers, (J'ai fait des juliennes) Arrosez-les de jus de citron, puis ajoutez-les aux carottes.

Pelez l'orange à vif à l'aide d'une petit couteau pointu et dégagez les quartiers. Ajoutez-les dans le saladier.

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Au moment de servir, versez la sauce dans la salade et servez