Ces muffins sont vraiment excellents. Malheureusement, je ne trouve pas la source... Si quelqu'un la reconnaît, dites-le moi. J'ai coupé le sucre de moitié et j'étais bien contente car les canneberges séchées sont déjà amplement sucrées. De plus, je n'ai pas fait la garniture mais j'ai mis cannelle et noix dans ma préparation. Excellent!
INGRÉDIENTS
2 tasses de farine
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
1 tasse de gruau
1 tasse de cassonade (moi ½ tasse)
1 cuillère à thé de muscade
1 tasse de canneberges séchées
2 cuillères à soupe de graines de pavot
le zeste et le jus d’un citron
1 ¼ de tasse de lait
½ tasse de beurre fondu (moi ¼ de tasse d’huile ¼ de tasse de compote de pomme)
1 œuf
Garniture (facultatif)
2 cuillères à soupe de gruau
¼ de tasse de cassonade
1/3 de tasse de pacanes ou de noix de Grenoble hachées finement
½ cuillère à thé de cannelle
1 cuillère à soupe de beurre fondu
PROCÉDURE
Chauffer le four à 400 F
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le gruau, la cassonade, la muscade, les canneberges, le pavot et le zeste de citron.
Mélanger le lait, le jus de citron et réserver.
Fouetter le beurre avec l’œuf et le lait, combiner ce mélange au mélange de farine, bien brasser.
Garniture : Tout mélanger. (si on ne fait pas la garniture, on peut ajouter la cannelle et les noix à la préparation
Mettre le mélange à muffin dans des moules graissés. Mettre de la garniture sur chaque muffins et presser légèrement.
Cuire environ 20 à 30 minutes.
3 commentaires:
Je la prends avec plaisir!
Merci pour le partage.
Ces muffins sont vraiment délicieux! Pour ton information,la source est Ricardo
Afin d'ajouter un peu d'exotisme ou encore un petit côté santé, on peut remplacer la canneberge dans la plupart des recettes par du Goji séché. Surprise assurée pour vos invité ! Pour ceux qui ne connaissent pas la baie de Goji, un petit fruit chinois, vous trouverez de l'information sur http://www.encyclogoji.com ou sur http://www.buygojifruits.com (où je l'achète).
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